Eskiden Külahlı, Kulaklı, Kurali gibi isimlerle anılan köyün adı Cumhuriyet döneminde Gülpınar olarak değiştirilmiş.Volkanik bir plato üzerine oturmuş olması yüzünden, çoğunlukla kayalık görünümündedir. Köyün kuzeydoğu ile kuzeybatı yönleri arasında kalan alanlar jeolojik oluşumlar sırasında bir vadi meydana getirmiştir. Su yönünden zengin olan yöre sebze bahçeleri, zeytinlikler ve meyve ağaçları ile örtülmüştür. Vadi bitiminde sırtlara dek uzanan zeytinlikler ile badem ağaçları devam etmektedir. Babakale ve Assos yolları üzerinde bulunan Gülpınar, turizm tesisleri açısından yeterli sayılabilir.
